UNIASSELVI

Professor de Gastronomia participa do Programa Mundo SA da Globo News

O professor do curso de Gastronomia do Grupo UNIASSELVI/FAMEBLU, Giuseppe Marino, representou a Bottarga Gold em participação no Programa Mundo SA da Globo News, apresentado pela Jornalista Sandra Moreyra. A filmagem para a série especial sobre sabores do Brasil aconteceu na última terça-feira (6), na Bottarga Gold, em Itajaí.

Entre os pratos preparados estavam: Ananas Caramelizado, Bruschetta de Bottarga Gold e endive, Brioche de creme de queijo Brie virtual e coulis de frutas vermelha, Ovo poche com Bottarga Golg,Veloute de batata e espuma de parmesão e Tainha com farinha República Itália ,legume,e Bottarga Golg.O Chef Hindrigo Lorran auxiliou o professor de Gastronomia na preparação dos pratos.

Segundo o responsável pela Bottarga Gold, Cassiano Ricardo Fuck, a escolha de Giuseppe para representar a empresa no programa aconteceu pelo autoconhecimento de Gastronomia que o Chef possui. “Giuseppe foi um dos primeiros incentivadores da Bottarga Gold no Brasil e as primeiras receitas com os produtos de nossa empresa foram preparadas por ele. Nós somos fãs deste profissional”, afirma.

Sobre Giuseppe Marino

Giuseppe Marino é reconhecido pela qualidade e sofisticação dos pratos. Formado pela Ecole Hoteliere de Gastronomie Pierre et Marie Curie. O professor de Gastronomia do Grupo UNIASSELVI/FAMEBLU foi semi-finalista do concurso “UM DES MEUILLEUR OUVRIER DE FRANCE”, na cidade de AVIGNON, em 2004. Foi o chef o responsável pelo jantar de abertura do Festival de Cannes, além de ter comandado a cozinha dos hotéis Club Med em diversos países e foi escolhido pela empresa americana Outstanding in the Field para representar a Gastronomia Catarinense, preparar pratos (incluindo a Blueshell, Bottarga Gold, Vila Germânia e Ranac), para os convidados do evento.

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